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Cook&Chill

  • Hornos y abatidores inteligentes de última tecnología.
  • Conectividad entre equipos y supervisión a distancia.
  • Ahorro de tiempos y estandarización de resultados.
  • Reducción de desperdicios y aumento de la vida útil del alimento.
  • Sistema de limpieza automático.

Soluciones de excelencia

Con su nueva línea SkyLine, Electrolux Professional presenta una solución pionera cook&chill que se anticipa a las necesidades del cocinero, con una conexión fluida e intuitiva entre horno combinado y abatidor.

Equipos idénticos, con un solo ADN, para un máximo rendimiento.


Hornos Skyline Premium-S


Modelo 61

Capacidad: 6 bandejas GN 1/1.
Horno Combinado con generador de vapor incorporado.
Interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Control de humedad real basado en el sensor Lambda.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura con sensores múltiples de 6 puntos.
SkyClean: 5 ciclos de autolimpieza.
SkyDuo: comunicación inteligente entre horno y abatidor.
Versiones disponibles a gas o eléctricas.

Modelo 62

Capacidad: 6 bandejas GN 2/1.
Horno Combinado con generador de vapor incorporado.
Interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Control de humedad real basado en el sensor Lambda.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura con sensores múltiples de 6 puntos.
SkyClean: 5 ciclos de autolimpieza.
SkyDuo: comunicación inteligente entre horno y abatidor.
Versiones disponibles a gas o eléctricas.

Modelo 101

Capacidad: 10 bandejas GN 1/1.
Horno Combinado con generador de vapor incorporado.
Interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Control de humedad real basado en el sensor Lambda.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura con sensores múltiples de 6 puntos.
SkyClean: 5 ciclos de autolimpieza.
SkyDuo: comunicación inteligente entre horno y abatidor.
Versiones disponibles a gas o eléctricas.

Modelo 102

Capacidad: 10 bandejas GN 2/1.
Horno Combinado con generador de vapor incorporado.
Interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Control de humedad real basado en el sensor Lambda.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura con sensores múltiples de 6 puntos.
SkyClean: 5 ciclos de autolimpieza.
SkyDuo: comunicación inteligente entre horno y abatidor.
Versiones disponibles a gas o eléctricas.

Modelo 201

Capacidad: 20 bandejas GN 1/1.
Horno Combinado con generador de vapor incorporado.
Interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Control de humedad real basado en el sensor Lambda.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura con sensores múltiples de 6 puntos.
SkyClean: 5 ciclos de autolimpieza.
SkyDuo: comunicación inteligente entre horno y abatidor.
Versiones disponibles a gas o eléctricas.

Modelo 202

Capacidad: 20 bandejas GN 2/1.
Horno Combinado con generador de vapor incorporado.
Interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Control de humedad real basado en el sensor Lambda.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura con sensores múltiples de 6 puntos.
SkyClean: 5 ciclos de autolimpieza.
SkyDuo: comunicación inteligente entre horno y abatidor.
Versiones disponibles a gas o eléctricas.



Hornos Skyline Pro-S


Modelo 61

Capacidad: 6 bandejas GN 1/1.
Horno Combinado sin generador de vapor incorporado.
Interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura incluida.
SkyClean: 5 ciclos de autolimpieza.
Versiones disponibles a gas o eléctricas.

Modelo 62

Capacidad: 6 bandejas GN 2/1.
Horno Combinado sin generador de vapor incorporado.
Interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura incluida.
SkyClean: 5 ciclos de autolimpieza.
Versiones disponibles a gas o eléctricas.

Modelo 101

Capacidad: 10 bandejas GN 1/1.
Horno Combinado sin generador de vapor incorporado.
Interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura incluida.
SkyClean: 5 ciclos de autolimpieza.
Versiones disponibles a gas o eléctricas.

Modelo 102

Capacidad: 10 bandejas GN 2/1.
Horno Combinado sin generador de vapor incorporado.
Interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura incluida.
SkyClean: 5 ciclos de autolimpieza.
Versiones disponibles a gas o eléctricas.

Modelo 201

Capacidad: 20 bandejas GN 1/1.
Horno Combinado sin generador de vapor incorporado.
Interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura incluida.
SkyClean: 5 ciclos de autolimpieza.
Versiones disponibles a gas o eléctricas.

Modelo 202

Capacidad: 20 bandejas GN 2/1.
Horno Combinado sin generador de vapor incorporado.
Interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura incluida.
SkyClean: 5 ciclos de autolimpieza.
Versiones disponibles a gas o eléctricas.



Abatidores Skyline


Modelo 61

Capacidad: 6 bandejas GN 1/1 o 600x400 mm.
Carga: enfriamiento de 30 kg, congelación 30 kg.
Abatidor/ Congelador con interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Descongelación y secado automático o manual.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura de sensor múltiple de 3 puntos.
Unidad de refrigeración incorporada.

Modelo 101

Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 o 600x400 mm.
Carga: enfriamiento de 50 kg, congelación 50 kg.
Abatidor/ Congelador con interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Descongelación y secado automático o manual.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura de sensor múltiple de 3 puntos.
Unidad de refrigeración incorporada.

Modelo 102

Capacidad: 10 bandejas GN 2/1 o 600x400 mm.
Carga: enfriamiento de 100 kg, congelación 70 kg.
Abatidor/ Congelador con interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Descongelación y secado automático o manual.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura de sensor múltiple de 3 puntos.
Unidad de refrigeración incorporada.

Modelo 201

Capacidad: 20 bandejas GN 1/1 o 600x400 mm.
Carga: enfriamiento de 100 kg, congelación 85 kg.
Abatidor/ Congelador con interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Descongelación y secado automático o manual.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura de sensor múltiple de 3 puntos.
Unidad de refrigeración remota.

Modelo 202

Capacidad: 20 bandejas GN 2/1 o 600x400 mm.
Carga: enfriamiento de 200 kg, congelación 170 kg.
Abatidor/ Congelador con interfaz de pantalla táctil de alta resolución.
Descongelación y secado automático o manual.
Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones.
Sonda de temperatura de sensor múltiple de 3 puntos.
Unidad de refrigeración remota.



Hornos Crosswise


Modelo 61

Capacidad: 6 bandejas GN 1/1.
Fabricado en acero inox. AISI 304 con juntas sin costuras en cavidad.
Temperatura máxima de 300°C.
Humidificador con 5 niveles.
Puerta simple de cristal templado.
Sonda de temperatura opcional.

Modelo 101

Capacidad: 10 bandejas GN 1/1.
Fabricado en acero inox. AISI 304 con juntas sin costuras en cavidad.
Temperatura máxima de 300°C.
Humidificador con 5 niveles.
Puerta simple de cristal templado.
Sonda de temperatura opcional.

Modelo 102

Capacidad: 10 bandejas GN 2/1.
Fabricado en acero inox. AISI 304 con juntas sin costuras en cavidad.
Temperatura máxima de 300°C.
Humidificador con 5 niveles.
Puerta simple de cristal templado.
Sonda de temperatura opcional.

Modelo 201

Capacidad: 20 bandejas GN 1/1.
Fabricado en acero inox. AISI 304 con juntas sin costuras en cavidad.
Temperatura máxima de 300°C.
Humidificador con 5 niveles.
Puerta simple de cristal templado.
Sonda de temperatura opcional.

Modelo 202

Capacidad: 20 bandejas GN 2/1.
Fabricado en acero inox. AISI 304 con juntas sin costuras en cavidad.
Temperatura máxima de 300°C.
Humidificador con 5 niveles.
Puerta simple de cristal templado.
Sonda de temperatura opcional.


Abatidores Crosswise


Modelo 61

Para 6 bandejas GN 1/1 o 600x400 mm.
Capacidad de carga: 10,8 Kg (normas NF), 15 Kg (normas Reino Unido).
Exterior e interior en acero inoxidable AISI 304.
Aislamiento de 60 mm de grosor.
Unidad de refrigeración incorporada.
Mando electrónico programable.
Indicador digital de temperatura y alarma acústica al final del ciclo.

Modelo 101

Para 11 bandejas GN 1/1 o 600x400 mm.
Capacidad de carga: 21,6 Kg (normas NF), 28 Kg (normas Reino Unido).
Exterior e interior en acero inoxidable AISI 304.
Aislamiento de 60 mm de grosor.
Unidad de refrigeración incorporada.
Mando electrónico programable.
Indicador digital de temperatura y alarma acústica al final del ciclo.

Modelo 201

Para 20 bandejas GN 1/1 o 600x400 mm.
Capacidad de carga: 43,2 Kg (normas NF), 56 Kg (normas Reino Unido).
Exterior e interior en acero inoxidable AISI 304.
Aislamiento de 60 mm de grosor.
Unidad de refrigeración incorporada.
Mando electrónico programable.
Indicador digital de temperatura y alarma acústica al final del ciclo.